Кафедра машин и аппаратов пищевых производств

Кафедра действует со дня основания университета на базе кафедры общего образования.

В сентябре 1991 года образовалась самостоятельная кафедра «Технология продуктов питания». Заведующим кафедрой был назначен к.х.н., и.о. доцента Юсупов Ш.Т. По решению Ученого совета университета от 15 декабря 1996 года (протокол №7) и на основе приказа №250/ОХ от 25 декабря 1996 года образовался Департамент науки и технологии пищевой промышленности, в составе которого была кафедра «Технология продуктов питания».

В феврале 2003 года кафедра переименована в «Технология и оборудование пищевых производств»,  и.о. заведующего кафедрой был назначен Курбонов Ф.Б.

5-го сентября 2007 года по решению Ученого совета университета (протокол № 01/ОХ) кафедра «Технология и оборудование пищевых производств» была разделена на две кафедры «Машины и аппараты пищевых производств» и «Технология продуктов питания». Заведующим кафедрой «Машины и аппараты пищевых производств» был назначен к.т.н., доцент Хакимов Г.К. Заведующими кафедрой также были к.т.н., доцент  Чиркина Т.В. – 2007-2011 гг., д.и.т., и.о. профессора Юсупов Ш.Т. – 2011-2013гг. д.в.н., профессор Розиков Ш.Ш.-2013-2015.

C сентября 2015 года приказом ректора ТУТ № 25, был назначен заведующим кафедрой к.т.н. Мирзоев Г.Х.  

Кафедра готовит бакалавров по следующим направлениям и специальностям:

• 1-360901 — «Машины и аппараты пищевых производств»;
• 1-36 09 01 01 – «Оборудование пищевых предприятий»;
• 1-36 09 01 04 – «Оборудование предприятий по производству мучных, макаронных изделий и пищеконцентратов»,
• 1-36 09 01 05 – «Оборудование винодельческих предприятий»,
• 1-36 09 01 06 – «Оборудование мясомолочной промышленности»,
• 1-54010105 – «Метрология, стандартизация и сертификация (пищевые продукты)».

Кафедра имеет 6 лабораторий, в которых проводятся лабораторные, практические и теоретические занятия на таджикском и русском языках.

Для повышения уровня знаний студентов кафедра имеет возможность для проведения различных практик на основе двустороннего договора с пищевыми и машиностроительными предприятиями, оснащенными современной техникой и технологией.

Кафедра имеет тесные связи с научно-исследовательскими центрами, вузами, где ППС кафедры могут проводить исследования в целях повышения своего научно-педагогического уровня.

Сотрудниками кафедры являются кандидаты наук, доценты Мадалиев А.М., Хакимов Г.К., Курбонов Ф.Б., Самиев К.А., Мирокилов В.М., Нарзиев Б.Ш., старшие преподаватели Хабибов А.Х., Джумаев А.Т., Зиёваддинов С.С., Назаров Ш.А., Кокулов П.М.,

Академические предметы:

1. Материаловедение и технология конструкционных материалов
2. Детали машин и основы конструирования
3. Товароведение продовольственных товаров
4. Технологические процессы в машиностроении
5. Процессы и аппараты пищевых производств
6. Технологическое оборудование отрасли
7. Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств
8. Теплохладотехника
9. Оборудование предприятий общественного питания
10. Проектирование предприятий общественного питания
11. Технология разработки стандартов и нормативных документов
12. Квалиметрия и управление качеством продукции
13. Системы качества в отрасли
14. Товароведение отрасли
15. Технология государственной проверки средств измерений и калибровка мер
16. Метрология, стандартизация и сертификация
17. Общая теория измерений
18. Международная стандартизация
19. Организация технического регулирования в производстве
20. Международные модели системы качества
21. Гидравлика
22. Теория механизмов и машин
23. Механизация погрузочно-разгрузочных, транспортных и складских работ
24. Ремонт, монтаж и диагностика оборудования
25. Системное управление инженерно-технологическими процессами
26. Технология конструкционных материалов
27. Физико-механические свойства сырья и готовой продукции
28. Взаимозаменяемость
29. Аккредитация диагностических центров и лабораторий
30. Безопасность сырья
31. Аудит системы качества
32. Оценка соответствия пищевой продукции, производственных процессов
33. Мировая экономика и Всемирная торговая организация
34. Методология и методы научных исследований
35. Современные проблемы стандартизации и метрологии
36. Система аккредитаций лабораторий, органов по сертификации
37. Международный опыт по стандартизации и метрологии
38. Надежность технических систем
39. Техническое регулирование в обеспечении пищевой промышленности