Научно-технический парк

     Технологическо-инновационный парк «Фановар»  Технологического университета Таджикистана был создан  01.09.2011 года на основе утвержденного устава  ректором университета. При открытии технопарка «Фановар» в Технологическом университете Таджикистана принимал участие Президент Республики Таджикистан Эмомали Рахмон.
Технологическо-инновационный парк «Фановар» функционирует как центр проведения научных, лабораторных, практических и технологических инновационных работ и опытов. В технопарке «Фановар»  используются концентраты из лекарственных растений и настоек плодов и овощей для производства (выпуска) макаронных изделий и безалкогольных напитков, которые изготавливаются  в самом технопарке. Здесь проводятся  практические и инновационные работы в сфере производства пищевых продуктов. Примером таких учебно-производственных и инновационных нововведений считаются:

  • производство минеральной воды «Ватан» на основе минеральной воды из источника «Шохамбари»;
  • изготовление безалкогольных напитков на основе сахара, настоек из лекарственных трав и растений;
  • выпуск макаронных изделий с добавлением натуральных ингредиентов: яйца, порошки (сухие концентраты) из трав и растений, красители;
  • изготовление натуральных концентратов (фруктовых порошков) из хурмы, яблок.

      Выше перечисленная продукция применяется в производстве молочных продуктов, кондитерских изделий и в других отраслях пищевой промышленности.
При технологическо-инновационном парке «Фановар» функционирует лаборатория, где проводятся анализы по определению качества и безопасности пищевых продуктов, которые производятся в самом технопарке. В лаборатории проводятся качественные и количественные анализы по определению содержания сухих веществ, сахара, кислотности, энергетической и пищевой ценности готового продукта, определение pН продукта, влажность и другие анализы для определения качества пищевых продуктов и для составления рецептуры, соответствующей  ГОСТам и ОСТам.
В лаборатории технопарка созданы условия для проведения лабораторных и практических занятий по специальностям: технологии молока и молочных продуктов, технология мяса и мясных продуктов, технология консервирования, технология приготовления алкогольных и безалкогольных напитков, вина и спирта, технология хлеба и хлебобулочных изделий, макаронных и кондитерских изделий, технология производства масла и продукции масложировой отрасли.
В технопарке «Фановар» установлены две производственные линии:

  • по выпуску макаронных изделий,
  • по выпуску минеральной воды и безалкогольных напитков.

      В цехах производят продукцию и проводятся опыты, разрабатываются рецептуры новых видов продуктов питания. На практических занятиях, во время экспериментальных работ и научно-инновационных проектов студентов обучают производственным навыкам, начиная с маркетинга предприятий до определения калькуляции и себестоимости готового продукта. При проведении курсов по обучению техники и технологии выпуска разных видов пищевых продуктов студенты сами выпускают продукты питания, используя  натуральные концентраты. И одновременно обучаются экономической части производства (определение цены, методов реализации и прибыли производимого продукта). При изготовлении продуктов питания студенты знакомятся с документацией, которая отвечает стандартным нормам и санитарно-эпидемиологическому надзору.
Технопарк «Фановар»   сотрудничает с местными организациями и предприятиями,  а также предприятиями  ближнего и дальнего  зарубежья. Примером такого  сотрудничества  является (GIZ) Программа «Профессиональное образование в Центральной Азии» Федеративной республики Германии.  В 2013 году со стороны этой организации для лабораторий университета и технопарка «Фановар» в виде дара было преподнесено  лабораторное оборудование для развития научно-производственных и лабораторно-инновационных работ  студентов, аспирантов и преподавателей университета.
В настоящее время студенты проводят свои инновационно-исследовательские и учебно-производственные работы с помощью этого оборудования.Технопарк сотрудничает с местными предприятиями. В технопарке изготавливают  пробные  экспериментальные  концентраты  и настойки  плодов,  овощей и настоек из лекарственных горных трав,  растений, которые    добавляются в продукты  питания для обогащения   этих продуктов  витаминами и другими полезными компонентами. В настоящее время технопарк в этом направлении сотрудничает  с Молочным комбинатом г. Душанбе  и предприятием  «Амири» по производству кондитерских изделий.

    Язык:
    • Русский
    • Тоҷикӣ
    • English